Повар детского питания

Требования: -Профильное образование; -Знание технологий пищевого производства и пищевой безопасности; -Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов; -Трудолюбие; -Аккуратность; -Пунктуальность

Обязанности: -Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинар­ных изделий; -Участвовать в составлении меню на каждый день. -Осуществлять закладку продуктов в последовательнос­ти, учитывающей продолжительность их варки. -Принимать точно по весу доброкачественные продук­ты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и тер­мическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. Обеспечивать: - правильное хранение и расходование продуктов по назна­чению; -гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями; -Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой за­кладываемых продуктов в расчете на ребенка; -Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям Роспотребнадзора; -Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий; -Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению; -Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей; -Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку); -Соблюдать правила личной гигиены, санитарные тре­бования к технологии приготовления пищи; -Своевременно проходить медицинский осмотр.